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贫血是生活中较为普遍的健康问题配资方式，在女性、儿童及老年群体中尤为常见。当机体缺乏铁、蛋白质、维生素B12、叶酸等关键造血原料时，就容易出现贫血，常伴随头晕、疲劳、面色苍白、手脚发冷等症状。以下是一些有助于通过日常饮食改善贫血的实用建议。

铁质补充是核心

日常膳食应注重摄入富含铁的食物，如红肉（牛肉、羊肉）及鱼虾贝类。以牛肉为例，每百克约含铁2.8毫克，建议每周食用2至3次，每次50–100克。动物肝脏如猪肝含铁量较高（每百克约22.6毫克），但因胆固醇含量也较高，建议每月食用2–3次，每次不超过50克。植物性食物如菠菜、黑木耳、红枣也含铁，虽吸收率低于动物性铁，但经常食用仍有助于补充。

蛋白质不可或缺

蛋白质是血红蛋白合成的重要基础。优质蛋白来源包括瘦肉、鱼、蛋、奶制品及豆类。建议每天摄入一个鸡蛋、一杯牛奶，并适量增加豆制品如豆腐、豆浆的摄入，每周安排几次鱼类和瘦肉类食物。

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维生素协同增效

维生素C能显著提升铁的吸收率，可多摄入新鲜果蔬，如橙子、草莓、猕猴桃、青椒和西兰花等。例如，餐后一小时食用一个橙子，有助于提高铁的吸收效果。维生素B12和叶酸对红细胞成熟至关重要，B12多存在于动物肝脏、肉类和蛋类，叶酸则富含于深绿色蔬菜、豆类和全谷物中。烹调时注意避免过度加热，以减少叶酸的流失。

烹调方式有讲究

使用铁锅烹炒菜肴，可增加食物中的铁元素含量。搭配富含维生素C的食材一同烹调，如菠菜炒虾仁，既补铁又补充蛋白质，出锅前挤少许柠檬汁，更能促进铁的吸收。

注意饮食禁忌

咖啡和茶中含鞣酸，会影响铁的吸收，建议避免餐后立即饮用。同时应减少油腻和辛辣食物的摄入，以免干扰营养吸收。

石家庄慈爱中医院温馨提示：饮食调理贫血需长期坚持配资方式，若贫血症状严重或持续不改善，应及时就医，在专业指导下进行综合治疗。

发布于：河北省

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